手抓饼的做法,臭豆腐那么臭,真的是浸泡了“粪水”吗?看完整个人都不好了!,香港赛马

说起臭豆腐我们必定都不生疏,小编自己也是特别喜欢吃。臭豆腐是传统的我国特色小吃,由于制造方法不同,所以南北差异巨大,还有南派和北派之分,臭豆腐在南边又称臭干子。可是臭豆腐是许多人喜欢吃的小时,特别以长沙街头的臭豆腐最为知名,卖臭豆腐的随处可见,说起臭豆腐来,为什么闻着臭,吃起来那么香,还有臭豆腐真的是用“粪水”泡的吗?今日带你一看终究。

第一步制造卤水,卤水的制造进程超级杂乱,大约就饿是将新鲜的蔬菜和各式各样的香料放到一个大缸里精心发酵,记住发酵的时刻越长卤水的质量越好。第二步浸泡,将事前切好的小块豆腐放入卤水中惊跑几天,大约几天往后,白豆腐变成了黑色的豆腐胚子了,许多朋友古怪,为什么卤水会变成了黑色了。其实,这是制造芦荟的进程,计入了豆豉,香菇和菜叶的原因,不是放了染色剂哦!所以这样的色彩是彻底不必忧虑的。

第三步也是最重要的一步,油炸。褐色的臭豆腐通过高温油炸后,变得外酥里嫩,放到盒子里,撒上香菜还有蒜末,倒入调料。一份超级好吃的臭豆腐就可以开动了。今日为我们揭开了臭豆腐是怎样制造的奥秘面纱了,可是还要提示我们,吃臭豆腐必定要去商铺买,小摊上卖的究竟食品质量不过关。臭豆腐那么臭,不是用“粪水”泡的